今日関東では、今年初めての猛暑日になり、
もの凄く暑かったです
エアコンの部屋でジッと引きこもりたかったのですが、
食料品を買いに行ったり、クリーニングに行ったりと
何度か外に出ました。
こんなに暑いと、恋しくなるのがアイスとかき氷です
次回のアメリカンチェリーでは、是非ともお願いしたいですね
さて、インゲンマメクエストは後半戦に入り
追加されるであろう2品のうち、1品が発表されました。
とは言っても、レシピも公開されていないし、
収穫も出来ないです。ですが、今週は色々用事があるので
フライングしたいと思います
インゲンマメクエスト第4弾の料理は・・・
インゲンマメのベイクドビーンズ
（2013.07.08追記 タマネギがレシピに入っていてホッとした私）
みてみて、ハローキティですよ
ってそこかい なんか、香炉（ｗ）みたいな壺なんか、もってるはずもなく
あり合わせの食器をつかいました。（去年のローソンの景品です）
ベイクドビーンズって言えば、直訳すると
焼き豆ですよね。
ですが、このあたりの料理が出るのは、分かって居たので
準備万端でした
真ん中あたりに見えているのは
ウズラ豆です。拡大すると斑模様が見えるかも？
この料理、小学校の給食で
お世話になりましたよね。
パンに挟んだり、色々な方法で食べたような気がします。
確か、メニュー名はポークビーンズだったと思います。
お肉禁止縛りなので、ポークはありません、ですので
イギリス料理のベイクドビーンズになったのでしょうか。
作り方は、至って簡単です。
材料
白インゲン豆
赤インゲン豆
ウズラ豆・・・・・・・・・・豆全部で200g
水・・・・・・・・・・・・・・・100cc
ニンニク・・・・・・・・・・１片
タマネギ・・・・・・・・・・1個
カットトマト（缶詰）・・1個
白ワイン・・・・・・・・・・適量（無くても可）
オリーブオイル・・・・・適量
コンソメ・・・・・・・・・・・固形1個（粉末の場合同程度）
塩胡椒・・・・・・・・・・・適量
トマトケチャップ・・・・大さじ3
ローリエ・・・・・・・・・・1枚
作り方
豆を下処理する乾燥豆は一晩十分な水に浸けておき
そのまま鍋（圧力鍋を使うのでそれでいい）に入れ
ひたひたの水で沸騰させる。
アクを取って、新しい水に換える。
再び圧力鍋に入れ、蓋をして蒸気が出だしたら
2分で火を止める。
圧力が下がったらザルに開けて終了
缶詰、煮豆状態の場合この工程をカット
冷たい鍋に、ニンニクのみじん切りとオリーブオイルを入れて火にかける。
ニンニクに色が付き香ばしくなったら、
タマネギのみじん切りを入れる。
タマネギが飴色になるまで焦がさないように混ぜる。飴色になったら、白ワインを振り掛け
アルコールを飛ばす。
カットトマト、水、コンソメ、ローリエを入れる
しばらく煮た立て水分を少し飛ばす。
豆をいれ、ケチャップで味を整え塩胡椒で、調整する。
水分を完全に飛ばしたらできあがり。
水分が多い時に味を付ける場合、
濃くなりすぎない様に注意する。
ということで、画像を沢山撮ったので
レシピを書いてみました。
私は、昨日作ったハンバーガーバンズに挟んで
お昼ご飯にしました
そんなに、凄く美味しい！！！って感じではないです。
慣れ親しんだ大豆の方が美味しい気がします
やはり、金時豆（＆ウズラマメ）は、甘煮がおすすめですね。
それでは、次回インゲンマメクエスト最後の料理でお逢いしましょう
それじゃ、またね～
(ﾉ´▽｀)ﾉ
めずらしくはるかちゃんレシピの公開だと思ってました♪
ワインはトマトの前に白なのね～
私トマトソースにはローリエ＆赤です
(￣▽+￣*)
今度白で真似っこさせてくださいネ～