はるかです
お菓子は、お久しぶりです。
レッドカラント（赤スグリ）と
スヌーピーのクエストだというので
お菓子を作っちゃいました
私は、平日全く自宅に居ない生活をしていまして、
どこまで行けるか分かりませんが、
頑張ってみようと思います。
レッドカラントのゼリー
ということで、クオリティは落ちていないと思います
実はゼリーの下は牛乳ババロアなんですよ
現役の時のように、お皿までこだわる事が
出来ていませんのでよく見えないです。
では、赤スグリがどんなのか見てみましょう。
おおお、なんかビーズの宝石のようですね
私は、冷凍を大抵ストックしていますので、
常時食べている感じです。
結構柔らかくて瑞々しい感じです。
中には種が入っていて、ここが酸っぱいです。
（少し渋みがありますが気になりません）
今回は、コンポートにして煮出してみました。
それでは、食べて、みましょう
ババロアのクリーミーな感じと、
甘さ控えめで、サッパリしたレッドカラントのゼリーが
良い感じにまとまっていて、とっても美味しいです。
口の中で溶けて行くのが、至福の時です
って何、幸腹のリョウさんのようにｗｗ
最近、やたらベラベラしゃべったり、
服が脱げたり、面白いグルメ番組ばかりですので
影響されちゃいますね
赤スグリといえば、この前
アニメ「JKめし」にレシピを応募しました。
その作品が
ベリーベリーヨーグルト
です。
美味しそうですね
JKめしは、コンビニなどの材料で簡単にできるレシピを
紹介するもので、私は26作全てを作ると宣言していますｗ
現在9話まで進行しています。
ということで、レシピに行ってみます。
名前：レッドカラントのゼリー
説明：甘くて酸っぱいレッドカラントをコンポートにして
ゼリーにしました。甘さ控えめでとっても美味しいですよ。
調理時間：2時間（準備20分調理100分）
■材料（エンゼルケーキ型１個）
＜レッドカラントのコンポート＞
レッドカラント・・・・・・・・70g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・30g
水・・・・・・・・・・・・・・・100cc
＜レッドカラントのゼリー＞
コンポート・・・・・・・・・8割(出来た分量の)
砂糖・・・・・・・・・・・・・・30g
粉末ゼラチン・・・・・・・10g
水・・・・・・・・・・・・・・400cc
＜レッドカラントのババロア＞
コンポート・・・・・・・・・2割(出来た分量の)
砂糖・・・・・・・・・・・・・・15g
粉末ゼラチン・・・・・・・・5g
牛乳・・・・・・・・・・・・200cc
■作り方
①レッドカラントのコンポート
レッドカラントを軽く洗い
鍋に材料を全て入れ、弱火で10分煮る。
あら熱を取り、さらしなどで濾す。
②レッドカラントのゼリー
コンポートの8割と材料全てを
鍋に入れ、沸騰しないように気をつけて加熱する。
沸騰直前になったら、火を止め
あら熱を取り、型に流し込んで冷やす。
中にレッドカラントを入れたい場合（分量外）ここで入れる。
③レッドカラントのババロア
コンポートの2割と材料全てを
鍋に入れ、沸騰しないように気をつけて加熱する。
沸騰直前になったら、火を止める。
ミネラル成分が分離する可能性があるので、
さらしなどで濾す。
あら熱を取り、ゼリーの上に流し込んで
冷やし固めれば完成。
ということで、次回があるかどうか不明ですｗ
それではまたね
スヌーピークッキーは、アイシング要素あるし、後半のスイーツはきっと工作料理だったりと、ふんだん技術を披露できそう！（強引）
けっけっ・・決してJKめし作りに浸ったはるかちゃんの技術の衰えを心配してるんじゃないからねっ！