ゆきひら流ビーフシチュー秋の選抜スペシャルを再現

こんばんは。
鈴木はるかです。

食戟のソーマ２期も２品目に突入しました。
今回は、素材にこだわり本格的な材料にしました。
そのため、材料はブロック肉なので包丁でお肉をバラさなければならないのです。
お陰で、かなりのスプラッタを味わいました(^◇^;)

でもYoutubeで探せば「肉の裁き方」とか出てくるんですよね。
ホントこういう時代に生まれて良かったと思う瞬間です^^;ｵｵｹﾞｻ

youtubeの通りにやったらなんとなくそれらしくなり、何か料理テクニックがいっぱい付いた様に錯覚します^^;
バーベキューでは、決まった肉の部位になってしまいがちですが、好きな部位をブロックで買ってきて、好きな厚さに切るという芸当が使えるようになったので、これからが楽しみです。

それでは出来映えを見てみましょう。

ゆきひら流ビーフシチュー秋の選抜スペシャル


アニメ第6話より引用


うわ～^^;
すいません！なんか、美味しそうじゃないです(>_<｡)
シチューて写真写り悪いのですね・・・。

わたしの実力か（；＿；）

ところでこの手の料理ですが、
私は結構粘度が高い方が好きで、こんなシチューもつくるのです。
ドロドロです^^;

それでは折角なので、お肉の説明をします。

アニメの処理風景

位置的には次の通りです

食戟のソーマのシチューで使った肉


　　ヒレ肉　　　牛タン
　　　　　　　　　　　テール
ホホ肉　　　　ハラミ肉　

肉類は、オージービーフです。
このハラミの分厚さ、食欲をそそりますね。
先週土曜日に残りの肉を焼き肉にして食べたのですが、もの凄く美味しかったです。
薄切りがどんだけ難しいか良く分かりました・・・。
精肉店のお肉ってほんと、感謝です。

それでは一口・・・



ヒレ肉から行きました(^O^)v
うわ・・・・トロトロです。
どの程度の柔らかさか、分かりますよね。

テール肉のゼラチンと、ホンノリとコクがある白味噌風味、いや～おいしいです。
見た目は、あまり・・・ですが味は最高ですね。

ではレシピに行きます。


実は、結構前に作っていたのですが、あまりの完成度だったので
なかなかブログに書けずにいました。
ということで、次はさんま料理ですね。
次回の食戟のソーマ再現も頑張りますので応援してくださいね。

それじゃまたね～♪
おやすみ